Xu hướng ưa chuộng của khách hàng đối với cá thương phẩm

Trong thời đại ngày nay, nhu cầu về cá thương phẩm không chỉ dừng lại ở việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn mở rộng ra các yếu tố như nguồn gốc, an toàn thực phẩm, và bền vững môi trường. Khách hàng ngày càng trở nên kỹ tính trong việc lựa chọn sản phẩm, tìm kiếm sự đa dạng và đặc sắc, đồng thời quan tâm đến những giá trị nền tảng như bền vững, an toàn, và ảnh hưởng tích cực đối với môi trường. Trong bối cảnh này, việc hiểu rõ xu hướng và mong muốn của khách hàng là chìa khóa để thành công trong ngành công nghiệp cá thương phẩm ngày nay. Hãy cùng chúng tôi khám phá những xu hướng ưa chuộng của khách hàng đối với cá thương phẩm, một hành trình đầy thách thức và cơ hội.

1. Xu hướng mua hàng của khách hàng đối với cá thương phẩm

Xu hướng ưa chuộng của khách hàng đối với cá thương phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố, như văn hóa, khu vực địa lý, và những ảnh hưởng của thị trường thực phẩm. Dưới đây là một số xu hướng phổ biến mà khách hàng thường quan tâm khi mua cá thương phẩm:

1.1. Nguyên liệu và an toàn thực phẩm

• Nguyên liệu tự nhiên: Trong thời kỳ ngày càng phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, khách hàng ngày càng đặt ưu tiên cao về nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm, và cá thương phẩm không phải là ngoại lệ. Xu hướng này đồng nghĩa với việc ưa chuộng cá được nuôi tự nhiên, không sử dụng hóa chất và chất phụ gia nhiều. Khả năng đáp ứng nhu cầu này không chỉ tạo ra những sản phẩm dinh dưỡng mà còn giúp thực phẩm trở nên an toàn hơn và thân thiện với sức khỏe người tiêu dùng.
• An toàn thực phẩm: An toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu khi khách hàng đưa ra quyết định mua sắm. Xu hướng tăng cường quan tâm đến nguồn gốc và an toàn của cá đặc biệt nổi bật trong thị trường ngày nay. Khách hàng không chỉ đòi hỏi sự tinh khiết của sản phẩm mà còn quan tâm đến việc loại bỏ chất ô nhiễm và hạn chế sử dụng kháng sinh trong quá trình nuôi tôm. Các nhà sản xuất và người nuôi tôm thông minh sẽ tận dụng xu hướng này để tạo ra sản phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và đáp ứng mong muốn của khách hàng.

Xu hướng ưa chuộng của khách hàng đối với cá thương phẩm

1.2. Bền vững và quản lý tài nguyên

Nuôi cá bền vững: Sự áp dụng các phương pháp nuôi cá hiện đại, như nuôi trồng thủy canh và hệ thống recirculating aquaculture systems (RAS), giúp giảm tác động tiêu cực đối với môi trường, sử dụng nước một cách hiệu quả và giảm lượng chất thải.

• Chọn lựa thức ăn có nguồn gốc từ nguồn cá bền vững, như cá đuối, cá ngừ, để giảm áp lực lên nguồn cá biển và bảo vệ nguồn lợi động vật biển.
• Quản lý môi trường ao cảnh quan: Duy trì một môi trường ao cá cân bằng với hệ thống sinh thái tự nhiên, giảm rủi ro ô nhiễm và tăng cường sức khỏe của cá.
• Chứng nhận bền vững: Các chứng nhận như MSC (Marine Stewardship Council) chứng minh rằng sản phẩm cá được sản xuất theo các tiêu chuẩn bền vững, tăng độ tin cậy của người tiêu dùng.
• Tăng cường quản lý địa phương: Hợp tác với cộng đồng địa phương và chính quyền để xây dựng kế hoạch quản lý bền vững, đảm bảo rằng việc nuôi cá không gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường và nguồn lợi cá.
• Giảm sử dụng kháng sinh và hóa chất: Hạn chế sử dụng kháng sinh và hóa chất trong quá trình nuôi cá, tăng cường sức khỏe cho cá và giảm rủi ro cho người tiêu dùng.
• Chia sẻ kiến thức và giáo dục: Tạo cơ hội cho người nuôi cá và người tiêu dùng hiểu rõ hơn về lợi ích của việc nuôi cá bền vững và ý thức về môi trường.

1.3. Đa dạng và thị trường địa phương

• Đa dạng về loại cá: Cung cấp nhiều loại cá phong phú từ các nguồn lợi cá khác nhau để đáp ứng sự đa dạng trong khẩu phần của người tiêu dùng. Điều này có thể bao gồm cả cá hồi, cá ngừ, cá trê, và các loại cá khác.
• Phát triển các loại cá địa phương: Khuyến khích và phát triển các loại cá địa phương, giúp bảo vệ và thúc đẩy giá trị văn hóa và kinh tế của các cộng đồng nơi chúng được nuôi.
• Thị trường nông sản địa phương: Hợp tác với thị trường nông sản địa phương để tăng cường sự đa dạng và địa bàn hóa sản phẩm cá. Điều này giúp hỗ trợ nền kinh tế cộng đồng và giảm lượng khí nhà kính từ vận chuyển xa.
• Hỗ trợ các nghệ nhân địa phương: Hỗ trợ các nghệ nhân làm việc trong lĩnh vực chế biến và bán lẻ cá địa phương để thúc đẩy nền nông nghiệp và thương mại cộng đồng.
• Phát triển thị trường quốc tế: Xem xét cơ hội xuất khẩu các loại cá đặc sản của địa phương để mở rộng thị trường và tăng thu nhập cho những người nuôi cá.
• Khuyến khích sử dụng các phương thức bảo quản cổ truyền: Bảo quản các phương pháp truyền thống của việc nuôi cá, giúp duy trì sự độc đáo và chất lượng của sản phẩm.
• Giao thương trực tiếp: Tạo các kênh giao thương trực tiếp giữa người nuôi cá và người tiêu dùng để tăng tính minh bạch và giảm giá thành qua quá trình trung gian.

1.4. Chế biến và tiện lợi

• Đa dạng các sản phẩm chế biến: Phát triển các sản phẩm cá chế biến đa dạng như cá đóng hộp, cá đóng gói, cá chế biến sẵn, giúp thuận tiện cho người tiêu dùng trong việc sử dụng và tăng giá trị thêm cho sản phẩm.
• Chế biến công nghệ cao: Áp dụng công nghệ chế biến hiện đại để cải thiện chất lượng và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của cá. Sử dụng các phương pháp như đóng lạnh, đóng hộp nhanh, và làm sạch cá an toàn.
• Bảo quản lâu dài: Phát triển các phương pháp bảo quản cá giúp kéo dài thời hạn sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng và hương vị. Điều này bao gồm cả sử dụng công nghệ đóng lạnh và bảo quản chân không.
• Tiện lợi cho người tiêu dùng: Tạo ra các sản phẩm cá dễ sử dụng và tiện lợi như cá đóng gói có thể chế biến nhanh, phù hợp với lối sống năng động và bận rộn của người tiêu dùng hiện đại.
• Phát triển dòng sản phẩm thực phẩm sạch: Tạo ra các sản phẩm cá được chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch, không chứa chất phụ gia hóa học, hấp thụ từ các nguồn cá bền vững.
• Tiện lợi cho nhà hàng và bếp ăn công nghiệp: Cung cấp các sản phẩm cá chế biến sẵn cho nhà hàng và bếp ăn công nghiệp để giảm thời gian chế biến và đảm bảo chất lượng mỗi lần sử dụng.

Tìm hiểu thêm: 7 điều nên biết về cá nuôi

1.5. Thông tin về sản phẩm

• Thông tin nguồn gốc: Cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc của cá, bao gồm nơi đánh bắt hoặc nơi nuôi, giúp xác định tính bền vững và an toàn của sản phẩm.
• Dinh dưỡng và chất lượng: Thông tin về dinh dưỡng và chất lượng của cá, bao gồm cả hàm lượng protein, axit béo omega-3, và các dạng khoáng chất, giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định chọn lựa dựa trên giá trị dinh dưỡng.
• Chứng nhận an toàn thực phẩm: Nếu sản phẩm được chứng nhận bởi các tổ chức an toàn thực phẩm, như HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) hay ISO (International Organization for Standardization), thông tin này giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng.
• Thông tin quy trình sản xuất: Mô tả quy trình sản xuất từ việc đánh bắt hoặc nuôi cá đến chế biến và bảo quản có thể giúp xây dựng uy tín cho sản phẩm.
• Hạn sử dụng và bảo quản: Cung cấp hướng dẫn về hạn sử dụng và cách bảo quản cá để giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.
• Thương hiệu và sản phẩm liên quan: Quảng bá thông tin về thương hiệu và các sản phẩm liên quan khác như các món ăn kèm, gia vị, hoặc công thức nấu ăn để tăng giá trị cho sản phẩm.
• Nguồn gốc và câu chuyện: Khách hàng muốn biết rõ về nguồn gốc của cá, cách nuôi, và câu chuyện về sản phẩm để tạo kết nối với thương hiệu.

Khách hàng ngày càng chú trọng đến cá thương phẩm

1.6. Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe

• Hàm lượng Protein: Một trong những yếu tố quan trọng để người tiêu dùng đánh giá giá trị dinh dưỡng của cá. Cá giàu protein cung cấp nguồn amino acid cần thiết cho cơ thể.
• Axit béo Omega-3: Cá là nguồn quan trọng của axit béo omega-3, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid), có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Cá cung cấp nhiều vitamin như vitamin D, vitamin B12, và khoáng chất như iodine, selenium, giúp hỗ trợ nhiều chức năng cơ thể.
• Thấp Cholesterol và chất béo bão hòa: So với nhiều loại thịt đỏ, cá thường có hàm lượng cholesterol thấp và chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Chất chống ô nhiễm: Cá nuôi có thể đảm bảo chất lượng nước và thức ăn, giảm nguy cơ chứa đựng các chất ô nhiễm như thủy ngân.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần như astaxanthin có trong cá có thể giúp củng cố hệ miễn dịch của người tiêu dùng.
• Nguyên tố dưỡng chất duyên hải: Cá từ các vùng biển có độ mặn đúng có thể chứa nhiều nguyên tố dưỡng chất đặc biệt như iodine, có tác động quan trọng đối với sức khỏe.
• Dinh dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai: Cá chứa axit béo omega-3 có lợi cho sự phát triển não bộ của thai nhi, là một lợi ích đặc biệt đối với phụ nữ mang thai.

Tìm hiểu thêm: Làm thế nào để nuôi cá tra thương phẩm đạt hiệu quả cao ?

2. Kết luận

Xu hướng ưa chuộng của khách hàng đối với cá thương phẩm ngày càng chú trọng đến sự an toàn, dinh dưỡng và ảnh hưởng tích cực đối với môi trường. Đặc biệt, sự tăng cường trong việc chọn lựa các sản phẩm cá thương phẩm nguyên tự nhiên và bền vững đã trở thành một điểm quyết định quan trọng khi người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm cho gia đình.

Khách hàng ngày càng tỏ ra quan tâm đến nguồn gốc của sản phẩm, yêu cầu thông tin rõ ràng về quy trình nuôi cá và quản lý môi trường. Đồng thời, họ tìm kiếm các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là chứa nhiều axit béo omega-3 và các dạng vitamin và khoáng chất quan trọng.

Việc chọn lựa cá được nuôi theo các mô hình bền vững, chứng nhận bởi các tổ chức uy tín, là một xu hướng ngày càng phổ biến. Khách hàng đánh giá cao những nỗ lực của ngành công nghiệp cá trong việc duy trì cân bằng sinh thái, giảm tác động tiêu cực đối với môi trường và đảm bảo nguồn cung cá bền vững trong tương lai

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn & Thuốc thủy sản

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn và Chế phẩm, Thuốc thủy sản.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn chăn nuôi

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế
THIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANY
Xin chào quý khách! Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất Thực phẩm chức năng, Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y - thủy sản hàng đầu Việt Nam. Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.
Xin cám ơn quý khách!

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên TuếTHIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANYXin chào quý khách!Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng và thức ăn chăn nuôi hàng đầu Việt Nam.Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.Xin cám ơn quý khách!