Tôm thẻ và tôm sú khác nhau như thế nào? So sánh quy trình nuôi tôm thẻ và tôm sú

so-sanh-tom-the-va-tom-su

Quick Summary

  • Trong thị trường hải sản nói chung và ngành tôm nói riêng, chúng ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh tôm thẻ và tôm sú là loài hải sản được nhiều người ưa chuộng.
  • Đều là những loài hải sản có giá trị, tuy có một vài điểm tương đồng về ngoại hình nhưng tôm sú và tôm thẻ cũng có những nét khác biệt.
  • Tôm thẻ hay còn có tên gọi là tôm thẻ chân trắng, là một loại tôm thường sinh sống ở vùng ven biển hoặc các vùng nước lợ, được tiêu thụ rất nhanh trên khắp thế giới vì đây là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng khá cao.

Trong thị trường hải sản nói chung và ngành tôm nói riêng, chúng ta dễ dàng bắt gặp hình ảnh tôm thẻ và tôm sú là loài hải sản được nhiều người ưa chuộng. Đều là những loài hải sản có giá trị, tuy có một vài điểm tương đồng về ngoại hình nhưng tôm sú và tôm thẻ cũng có những nét khác biệt.

Vậy tôm thẻ và tôm sú khác nhau như thế nào? Làm thế nào để phân biệt được 2 loại tôm này để tránh nhầm lẫn? Hãy cùng chuyên mục nuôi tôm của công ty Thiên Tuế tìm hiểu về những thông tin của tôm thẻ và tôm sú nhé !

1. Đôi nét về tôm thẻ

Tôm thẻ hay còn có tên gọi là tôm thẻ chân trắng, là một loại tôm thường sinh sống ở vùng ven biển hoặc các vùng nước lợ, được tiêu thụ rất nhanh trên khắp thế giới vì đây là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Tôm thẻ chân trắng có tên khoa học là Litopenaeus vannamei.

tom-the-chan-trang

Tôm thẻ chân trắng

Tôm thẻ chân trắng có thân màu trắng xám với chân và đuôi màu xanh nhạt. Loài tôm này có thể dài tới khoảng 20 cm và có vị hơi ngọt khi nấu chín. Tôm thẻ chân trắng thường được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau như canh, rim vì độ ngọt thịt.

Tôm thẻ được nuôi trồng tại nhiều quốc gia, đây là một nguồn hải sản phổ biến và rất ngon cho người dùng. Chúng còn là nguồn cung cấp protein, axit béo cùng với nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

2. Tổng quan về tôm sú

2.1. Tôm sú là tôm gì?

Tôm sú cũng là loài tôm được nhiều người yêu thích không hề kém tôm thẻ. Tên khoa học của tôm sú là Penaeus monodon, là một loài động vật giáp xác đại dương có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được nuôi để làm thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng cho con người.

tom-su

Tôm sú

Hàng năm hơn 900.000 tấn tôm sú được tiêu thụ, hai phần ba số đó đến từ các trại tôm ở Đông Nam Á.

Tại Việt Nam giống tôm sú được nuôi phổ biến nhất tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long hoặc các khu vực ven các con sông tại Đông Nam Bộ.

2.2. Đặc điểm sinh học của tôm sú

Tôm sú là loài đẻ trứng, sau khi đẻ khoảng 13 tiếng là trứng tôm có thể nở thành ấu trùng, tiếp đó ấu trùng sẽ trải qua 12 lần lột vỏ mới có thể trở thành tôm con.

dac-diem-sinh-hoc-cua-tom-su

Đặc điểm sinh học của tôm sú

Nếu nuôi trong điều kiện nhân tạo thì trứng thường được phân tán khắp nơi trong bể do sức đẩy sục khí. Cả con đực lẫn con cái đều đạt tới kích thước khoảng 36 cm chiều dài, con cái thậm chí có thể nặng tới 650 g, khiến nó trở thành loài tôm pan đan lớn nhất thế giới.

Tôm sú có tập tính ẩn náu vào ban ngày và bắt đầu kiếm mồi chủ yếu vào ban đêm.

3. Làm thế nào phân biệt được tôm sú và tôm thẻ

3.1.Về ngoại hình

Tôm sú có phần lớn hơn tôm thẻ chân trắng về cả kích thước bên ngoài và trọng lượng. Chúng có vỏ màu nâu đậm đến nâu đen với các sọc đen đặc trưng. Tôm sú cũng có hình dạng đặc biệt với đầu rộng, đuôi thon và cong.

so-sanh-tom-the-va-tom-su

So sánh tôm thẻ và tôm sú

Ngược lại, tôm thẻ có vỏ màu trắng, xám đục hoặc nâu nhạt với bề mặt nhẵn. Tôm thẻ có chân và đuôi màu xanh nhạt, thân thường ít thon dài và tròn trịa hơn tôm sú.

3.2. Râu tôm

Râu tôm sú dài hơn tôm thẻ chân trắng. Nếu râu của tôm thẻ tương đối ngắn thì râu của tôm sú rất dài, có thể gấp đôi chiều dài thân của chúng.

3.3. Xẻ đuôi

Xẻ đuôi của tôm sú rộng và có thể dài tới 2/3 chiều dài thân tôm. Ngược lại, xẻ đuôi của tôm thẻ chân trắng hẹp hơn và ít cong hơn, thường dài chưa đến một nửa chiều dài thân tôm.

3.4. Mùi vị

Một điểm để nhận biết sự khác nhau giữa tôm sú và tôm thẻ là tôm sú thường săn chắc, thịt hơi dai hơn so với tôm thẻ. Điều này là do tôm sú có hàm lượng protein cao hơn tôm thẻ. Tôm thẻ mang lại vị ngọt và thanh, phù hợp cho các món ăn cần sự thanh đạm. Còn tôm sú có vị đậm đà hơn, dày hơn tôm thẻ.

3.5. Giá cả

Trên thị trường hiện nay, tôm sú có phần đắt hơn tôm thẻ chân trắng do kích thước lớn hơn và mùi vị đặc trưng, đậm đà hơn. Tuy nhiên, giá của tôm thẻ và tôm sú cũng có thể thay đổi tùy theo mùa, khí hậu và nhiều yếu tố khách quan khác.

4. So sánh quy trình nuôi tôm thẻ và tôm sú

Quy trình chuẩn bịTôm thẻTôm sú
Chuẩn bị ao nuôiDiện tích ao nuôi dao động từ 500 – 2.000 m2,  độ sâu ao tùy vào diện tích bề mặt, đảm bảo mực nước 1,3 – 1,7m. Đáy ao phải được xử lý bằng việc bơm cát và lu nền bằng phẳng trước khi lót bạt.Diện tích ao nuôi từ 1 – 2ha, trong đó: Ao lắng chiếm diện tích và thể tích nước phải tương đương so với ao nuôi để có thể cung cấp nước kịp thời. Ao nuôi phải có từ 1 đến 2 cống dùng để thoát và xổ nước, cống được thiết kế gần nguồn nước để cấp tháo nước một cách dễ dàng nhất.
Lựa chọn tôm giốngLựa chọn tôm giống tốt, khỏe mạnh và không nhiễm bệnh. Đồng thời thả tôm theo từng mật độ cụ thể sao cho phù hợp với từng loại ao, mật độ thả dao động 46,2 con/ m2.Chọn giống tốt khỏe mạnh, không bị nhiễm bệnh, tại các địa chỉ uy tín. Sử dụng phương pháp PCR để kiểm tra và loại bỏ những tôm nhiễm bệnh, yếu ớt ngay từ đầu để tránh tổn thất trong vụ nuôi
Quản lý ao nuôiKhoảng 25 ngày đầu tiên khi nuôi tôm không nên thay nước để giúp tôm phát triển ổn định. Bắt đầu từ ngày 26 – 65 thì cho thêm nước vào ao nuôi. Đảm bảo màu nước ổn định, quạt nước 24/24.Kiểm tra độ pH, trong ao 2 lần/ngày vào lúc 7h và 15h. Hạn chế lấy nước vào ao nuôi tôm, khi cần thì lấy nước vào ao lắng rồi xử lý Chlorine liều 30 kg/1.000 m3 đến khi dư lượng Chlorine trong nước hết thì bơm vào ao nuôi, mỗi lần cấp khoảng 20% lượng nước cho ao nuôi, vào lúc trời mát.
Thời gian thu hoạchThời gian lý tưởng để tiến hành thu hoạch khoảng 4 – 8 giờ. Nên lựa chọn thời điểm thu hoạch vào ban đêm hoặc sáng sớm nhưng cần phải xây lều để tránh tác động ánh sáng mặt trời.Người nuôi cần theo dõi và thu hoạch tôm vào ngày thứ 7 và thứ 8 khi quan sát thấy xác tôm lột nhiều. Thời gian thu hoạch có thể thực hiện vào sáng sớm hoặc chiều tối, diễn ra từ 4 – 8 tiếng.

5. Tôm thẻ và tôm sú loại nào ngon

Câu hỏi so sánh về tôm thẻ và tôm sú, loại nào ngon hơn luôn là băn khoăn của những người thích ăn hải sản. Mặc dù có những khác biệt nhất định về hình thái bên ngoài, thế nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong 2 loại tôm này đều rất dồi dào và cần thiết cho bữa ăn của chúng ta.

tom-the-va-tom-su-loai-nao-ngon

Tôm thẻ và tôm sú loại nào ngon

Đặc trưng của tôm thẻ khi nấu chín là có độ ngọt và thanh. Rất phù hợp để chế biến các món canh cần tính thanh đạm, bổ mát cho người dùng. Tôm thẻ có vỏ mỏng nên khi nấu cũng dễ dàng bóc vỏ, đơn giản hoá quá trình chế biến.

Còn đối với tôm sú, do phần thịt dày và có mùi vị đậm đà hơn, là sự lựa chọn hàng đầu khi chế biến các món nướng, lớp vỏ dày sẽ bảo vệ phần thịt tôm ít bị hao hụt và hàm lượng dinh dưỡng bên trong.

5. Kết luận

Tôm là thực phẩm được nhiều người quan tâm đến sức khoẻ lựa chọn vì hàm lượng calo trong tôm tương đối thấp, trong tôm có khoảng 20 loại khoáng chất như Sắt, vitamin B12, Canxi, Kali, I-ốt,…

Ngoài ra tôm là loại thực phẩm giúp giảm cân khá tốt nhờ chứa ít carbs và calo. Bên cạnh đó, các khoáng chất trong tôm giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật, giúp giảm viêm và tăng cường sức khoẻ tim mạch, thậm chí có thể ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư.

Vì vậy, cả tôm thẻ và tôm sú nói riêng cũng như các loại tôm khác nói chung đều mang lại những lợi ích sức khoẻ nhất định cho con người. Các món ăn chế biến từ tôm đều rất ngon và đa dạng.

Ngoài ra tôm thẻ và tôm sú là đối tượng nuôi phổ biến của người nông dân, góp phần mang lại nguồn thu cho những gia đình nuôi tôm và đóng góp lớn mạnh cho sự phát triển kinh tế của quốc gia, nâng cao uy tín con tôm Việt trong mắt bạn bè quốc tế.

Thông tin chi tiết hoặc nhận báo giá, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 08888 3 15 17    |     Email: thientue.net.vn@gmail.com

Dược phẩm Thiên Tuế - Hợp tác chân thành

Thông tin chi tiết hoặc nhận báo giá, quý khách vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 08888 3 15 17

Email: thientue.net.vn@gmail.com

Dược phẩm Thiên Tuế - Hợp tác chân thành -

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn & Thuốc thủy sản

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn và Chế phẩm, Thuốc thủy sản.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn chăn nuôi

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.

cong-cty-co-phan-duoc-pham-thien-tue-logo-white-background

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế
THIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANY
Xin chào quý khách! Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất Thực phẩm chức năng, Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y - thủy sản hàng đầu Việt Nam. Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.
Xin cám ơn quý khách!

cong-cty-co-phan-duoc-pham-thien-tue-logo-white-background
Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên TuếTHIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANYXin chào quý khách!Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng và thức ăn chăn nuôi hàng đầu Việt Nam.Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.Xin cám ơn quý khách!
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

8 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Hoang Anh
Hoang Anh
Khách

tôi muốn biết giá tôm sú hiện nay là bao nhiêu

Thientue Pharma JSC
Thientue Pharma JSC
Admin
Trả lời  Hoang Anh

Dạ chào anh,
Giá tôm sú hiện nay phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, chẳng hạn như là size tôm sú (kích cỡ tôm sú), tình trạng tôm sú khi thu mua (giá tôm sú oxy khác với giá tôm sú thường), tình hình thị trường quốc tế, …
Không biết anh đang muốn biết giá tôm sú hiện nay của loại tôm sú như thế nào ạ?

Tuyet Trinh
Tuyet Trinh
Khách

tôm thẻ và tôm sú là tôm sông hay tôm biển vậy ad

Thientue Pharma JSC
Thientue Pharma JSC
Admin
Trả lời  Tuyet Trinh

Dạ chào anh / chị,
Tôm thẻ và tôm sú là loài giáp xác sống ở môi trường nước mặn, thường xuất hiện ở vùng biển và vùng nước lợ. Tuy nhiên, cũng có một số loài tôm thẻ và tôm sú sống ở độ mặn rất thấp (gần như là nước ngọt). Cho nên có thể nói tôm thẻ, tôm sú là tôm biển và tôm thẻ, tôm sú cũng có thể là tôm sông ạ.

quoc thang
quoc thang
Khách

khuyên mọi người nên nấu canh tôm thẻ cho trẻ ăn vì vừa ngon vừa bổ

Thientue Pharma JSC
Thientue Pharma JSC
Admin
Trả lời  quoc thang

Dạ chào anh,
Trong tôm thẻ có rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cả người lớn và trẻ nhỏ, nên việc nấu canh tôm thẻ cho trẻ ăn là một việc làm hết sức hợp lý luôn ạ.

Tong Ba Tran
Tong Ba Tran
Khách

nuôi tôm sú hay tôm thẻ thì có lợi hơn vậy ad

Thientue Pharma JSC
Thientue Pharma JSC
Admin
Trả lời  Tong Ba Tran

Dạ chào anh,
Cả tôm sú và tôm thẻ đều có giá trị kinh tế cao, đều đòi hỏi cần phải có sự đầu tư nhất định. Tuy nhiên thời gian nuôi tôm sú thường kéo dài hơn thời gian nuôi tôm thẻ, cho nên tùy vào nhu cầu và khả năng của anh mà lựa chọn cho phù hợp ạ.