Chiết xuất Tỏi | Kháng sinh tự nhiên phổ biến trong chăn nuôi

Chiết xuất tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Ngoài tác dụng làm gia vị, tỏi còn có nhiều công dụng hữu ích khác, trong đó có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Chính vì vậy, chiết xuất tỏi được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi như một loại kháng sinh tự nhiên.

1. Sự cần thiết của việc sử dụng chiết xuất tỏi trong chăn nuôi

Tỏi có chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, bao gồm allicin, diallyl disulfide, diallyl trisulfide,… Các hợp chất này có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, virus, nấm,…

Chiết xuất tỏi là sản phẩm được tạo ra từ tỏi tươi hoặc tỏi khô. Chiết xuất tỏi có hàm lượng các hợp chất lưu huỳnh cao hơn so với tỏi tươi, do đó có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus mạnh hơn.

Trong chăn nuôi, chiết xuất tỏi được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên để phòng và trị bệnh cho vật nuôi. Chiết xuất tỏi có nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại kháng sinh tổng hợp, bao gồm:

• An toàn cho sức khỏe vật nuôi và người tiêu dùng: Chiết xuất tỏi không gây ra các tác dụng phụ như kháng kháng sinh, rối loạn tiêu hóa,…
• Tăng cường hệ miễn dịch cho vật nuôi: Chiết xuất tỏi giúp vật nuôi tăng cường hệ miễn dịch, chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh.
• Giảm mùi hôi trong chăn nuôi: Chiết xuất tỏi có tác dụng khử mùi hôi trong phân, nước tiểu của vật nuôi.

Chiết xuất tỏi được sử dụng để phòng và trị các bệnh sau đây trong chăn nuôi:

• Bệnh đường hô hấp: Chiết xuất tỏi có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, virus gây bệnh đường hô hấp, như viêm phổi, viêm mũi, viêm xoang,…
• Bệnh đường tiêu hóa: Chiết xuất tỏi có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, virus gây bệnh đường tiêu hóa, như tiêu chảy, viêm ruột,…
• Bệnh da: Chiết xuất tỏi có tác dụng ức chế sự phát triển của các vi khuẩn, nấm gây bệnh da, như nấm da, mẩn ngứa,…

Chiết xuất tỏi được sử dụng bằng cách cho vật nuôi uống hoặc trộn vào thức ăn. Liều lượng sử dụng chiết xuất tỏi tùy thuộc vào từng loại vật nuôi và từng loại bệnh. Chiết xuất tỏi là một loại kháng sinh tự nhiên an toàn và hiệu quả, được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi hữu cơ.

2. Dược động học thành phần hữu ích trong chiết xuất tỏi

Chiết xuất tỏi có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm nhờ các hoạt chất chính là allicin, liallyl sulfide và ajoene. Trong đó, allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất.

Allicin được tạo thành từ alliin, một hợp chất không mùi, không có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Khi tỏi được đập nát, tiếp xúc với oxy trong không khí, enzym allinase trong tỏi sẽ xúc tác cho quá trình chuyển hóa alliin thành allicin. Sự chuyển hóa này diễn ra rất nhanh, 50% alliin chuyển hóa thành allicin trong vòng 2 phút.

Allicin có tác dụng diệt khuẩn cực mạnh, mạnh hơn cả penicilin. Nó có tác dụng ức chế quá trình tổng hợp thành tế bào của vi khuẩn, từ đó tiêu diệt vi khuẩn. Allicin cũng có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, giúp bảo vệ vật nuôi khỏi các tác nhân gây bệnh.

Chiết xuất tỏi có chứa 3 hoạt chất kháng khuẩn chính là allicin, liallyl sulfide và ajoene. Trong đó, allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất.

• Allicin là một hợp chất lưu huỳnh có mùi đặc trưng của tỏi. Allicin được tạo thành khi các enzym trong tỏi tiếp xúc với oxy. Allicin có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa,…
• Liallyl sulfide là một hợp chất lưu huỳnh khác cũng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.
• Ajoene là một hợp chất lưu huỳnh được tạo thành từ allicin. Ajoene có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa,…

Allicin có tác dụng kháng khuẩn bằng cách phá vỡ thành tế bào của vi khuẩn, từ đó tiêu diệt vi khuẩn. Allicin cũng có tác dụng chống viêm bằng cách ức chế sản xuất các chất gây viêm.

3. Vai trò tích cực của Chiết xuất tỏi đối vế hệ miễn dịch người và vật nuôi

3.1.Tác dụng kháng khuẩn của Chiết xuất tỏi (hoạt chất allicin)

Chiết xuất tỏi có tác dụng kháng khuẩn với nhiều loại vi khuẩn, bao gồm:

• Vi khuẩn gram dương: Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Streptococcus viridans, Streptococcus haemolyticus,…
• Vi khuẩn gram âm: Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Salmonella paratyphi, Salmonella schottmuelleri, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Shigella dysenteriae, Shigella paradysenteriae,…
• Vi khuẩn kỵ khí: Clostridium perfringens, Clostridium botulinum,…
• Vi khuẩn nấm men: Penicillium cyclopium, Aspergillus fumigatus,…
• Vi khuẩn nấm mốc: Streptomyces griesus,…

Chiết xuất tỏi có tác dụng kháng khuẩn bằng cách:

• Phá vỡ thành tế bào của vi khuẩn, từ đó tiêu diệt vi khuẩn.
• Ức chế quá trình tổng hợp protein của vi khuẩn, từ đó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
• Ức chế quá trình tổng hợp DNA của vi khuẩn, từ đó ngăn chặn sự nhân lên của vi khuẩn.

3.2.Tác dụng ức chế nguyên sinh động vật của Chiết xuất tỏi

Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, chống ký sinh trùng mạnh mẽ. Nước tỏi 5-10% có thể ức chế rất nhanh hoạt động của amip, ở nồng độ cực kỳ thấp (30µg/ml) có thể diệt được Entamoeba histolytica, nguyên nhân gây lỵ amip.

Tỏi cũng có thể sử dụng để điều trị bệnh giun Giardia lamblia, bệnh đường ruột do nguyên sinh vật Lamblia intestinalis gây ra. Ajoene, một thành phần của nước tỏi, có thể ức chế sự tăng sinh của Trypanosoma cruzi, một loại ký sinh trùng gây bệnh Chagas.

Ngoài ra tỏi cũng có tác dụng chống virus, ung thư, chống oxy hóa, kích thích miễn dịch. Tỏi có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh do virus gây ra, chẳng hạn như cảm lạnh, cúm. Tỏi cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tử cung, ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư thực quản.

Tỏi là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do. Tỏi cũng có thể giúp kích thích hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.

4. Một số trường hợp cần lưu ý khi sử dụng Chiết xuất tỏi

Khi sử dụng chiết xuất tỏi trong chăn nuôi, cần lưu ý những điều sau:

• Không sử dụng chiết xuất tỏi cho vật nuôi đang mang thai hoặc cho con bú.
• Không sử dụng chiết xuất tỏi cho vật nuôi bị dị ứng với tỏi.
• Không sử dụng chiết xuất tỏi quá liều lượng quy định.

Chiết xuất tỏi có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:

• Thêm chiết xuất tỏi vào thức ăn của vật nuôi: Đây là cách sử dụng phổ biến nhất. Chiết xuất tỏi có thể được thêm vào thức ăn của vật nuôi với liều lượng 1-2%.
• Tiêm chiết xuất tỏi cho vật nuôi: Cách này thường được sử dụng khi vật nuôi bị bệnh. Liều lượng tiêm chiết xuất tỏi sẽ tùy thuộc vào từng loại bệnh và từng loại vật nuôi.
• Xông hơi chiết xuất tỏi cho chuồng trại: Cách này giúp tiêu diệt các mầm bệnh trong chuồng trại, từ đó phòng ngừa bệnh cho vật nuôi.

5. Thực nghiệm chứng minh tác dụng của Chiết xuất tỏi trên một số đối tượng chăn nuôi

5.1.Thế giới

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung tỏi vào thức ăn của vật nuôi có thể giúp tăng cường tăng trưởng, giảm tỷ lệ chết và tiêu chảy. Cụ thể:

• Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ trên 128 con lợn con sau khi cai sữa cho thấy, bổ sung bột tỏi vào thức ăn của lợn có thể giúp lợn tăng trọng nhanh hơn, giảm tỷ lệ chết và tiêu chảy.
• Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Nigeria trên 48 con heo 6 tuần tuổi cho thấy, bổ sung chiết xuất tỏi vào thức ăn của heo có thể giúp giảm cholesterol, cải thiện tỷ lệ nước trên thịt heo.
• Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Ấn Độ trên 48 con heo 6 tuần tuổi cho thấy, bổ sung chiết xuất tỏi vào thức ăn của heo có thể giúp giảm cholesterol, tryglicerate, LDL-c trong máu heo.
• Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Ireland và Mỹ trên 120 con heo giai đoạn vỗ béo cho thấy, bổ sung bột tỏi vào thức ăn của heo có thể giúp nâng cao hệ số tiêu hóa và hiệu quả sử dụng thức ăn, đồng thời chất lượng thịt heo được cải thiện.
• Nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Serbia trên 60 con gà cho thấy, bổ sung chiết xuất tỏi vào thức ăn của gà có thể giúp gà tăng trọng nhanh hơn.

5.2. Việt Nam

5.2.1. Tác dụng của tỏi trên heo

Nghiên cứu của Nguyễn Thị Kim Loan và cộng sự (2010) cho thấy, bổ sung chiết xuất tỏi vào thức ăn của heo từ ngày tuổi 30 đến 90 với liều lượng 0,1-0,2% khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện các chỉ số về sức đề kháng của heo, bao gồm:

• Tăng số lượng bạch cầu, bạch cầu trung tính, bạch cầu ái toan,…
• Tăng hoạt tính của các yếu tố miễn dịch, như lysozyme, IgA,…

Nghiên cứu của Nguyễn Thị Kim Loan và cộng sự (2012) cũng cho thấy, bổ sung tỏi vào thức ăn của heo với liều lượng 3 kg/tấn thức ăn hoặc kết hợp với bột nghệ có thể giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng, hệ số chuyển hóa thức ăn, chất lượng thịt heo. Cụ thể, heo được bổ sung tỏi có thể tăng trọng nhanh hơn 5-10%, giảm tiêu tốn thức ăn 5-10%, chất lượng thịt heo tốt hơn, ít bị bệnh đường hô hấp,…

5.2.2. Tác dụng của tỏi trên gà

Nông dân một số địa phương tại Bình Dương (2004) đã sử dụng nước tỏi để phòng và chữa bệnh cúm cho gà rất hiệu quả. Trạm Khuyến nông Khuyến ngư Mỏ Cày Nam (Bến Tre) đã thực hiện thí nghiệm trên 1000 con gà trong 4 tháng, kết quả cho thấy tỏi giúp hạn chế bệnh đường hô hấp mãn tính trên đàn gà, giảm chi phí thuốc, tỷ lệ chết, nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

Nghiên cứu của Huỳnh Thái Sơn (2008), Nguyễn Dương Trọng (2006), Huỳnh Thị Thu Nga (2005), Trần Thị Đoan Oanh (2004) cũng cho thấy, hỗn hợp Chiết xuất tỏi – Chiết xuất Gừng – Chiết xuất nghệ

có tác dụng tốt trên sức sinh trưởng, sức sống và năng suất trên gà thịt cũng như gà đẻ.

6. Phân biệt Chiết xuất Tỏi – Bột tỏi (Garlic extract powder), Dịch chiết tỏi – Tinh dầu tỏi (Garlic extract liquid) và Chế phẩm vi sinh tỏi – Men vi sinh tỏi

Đây là thắc mắc của rất nhiều khách hàng khi liên hệ với Thiên Tuế để mua các sản về tỏi, Thiên Tuế xin giải đáp các thắc mắc trên như sau:

Chiết xuất Tỏi – Bột tỏi (Garlic extract powder) ở dạng bột (dạng rắn), không tan được trong nước, thường được dùng để làm Thuốc hoặc Thực phẩm chức năng. Còn nếu dùng cho chăn nuôi thì thường được dùng để trộn với cám cho ăn. Tuy nhiên, đối với thức ăn thủy sản, cần phải có sản phẩm áo ngoài lại để bột tỏi không bị phân tách ra khỏi thức ăn.

Dịch chiết tỏi – Tinh dầu tỏi (Garlic extract liquid) ở dạng tinh dầu (dạng dầu), không tan được trong nước và bị tách lớp khi đưa vào nước. Tinh dầu tỏi thường được dùng để làm Thuốc, Thực phẩm hoặc dùng như một loại hương liệu.

Tinh dầu tỏi rất ít khi được dùng cho Thức ăn chăn nuôi bởi giá thành của tinh dầu tỏi rất đắt, nếu sử dụng làm thức ăn chăn nuôi thì đòi hỏi phải có sự nghiên cứu, pha loãng tinh dầu tỏi ra và phối trộn với nhiều thành phần khác để tạo thành sản phẩm hoàn chỉnh.

Đối với chăn nuôi gia cầm, gia súc, tinh dầu tỏi có thể được trộn vào cám, với phương pháp cho ăn này thì không cần sử dụng các dung môi phức tạp để pha loãng tinh dầu tỏi. Riêng đối với thủy sản hoặc bổ sung tinh dầu tỏi cho gia cầm, gia súc theo đường uống, bắt buộc phải phối trộn với các dung môi phù hợp để pha loãng tinh dầu tỏi và làm tăng khả năng tan của tinh dầu tỏi

Chế phẩm vi sinh tỏi – Men vi sinh tỏi ở dạng hỗn dịch (dạng dung dịch), tan được trong nước, giá thành rẻ, sản xuất số lượng lớn, rất phù hợp để làm Thức ăn chăn nuôi. Có thể dùng men vi sinh tỏi để trộn với cám hoặc với nước cho uống đều được.

Tiêu chí so sánh	Chiết xuất Tỏi – Bột tỏi (Garlic extract powder)	Dịch chiết tỏi – Tinh dầu tỏi (Garlic extract liquid)	Chế phẩm vi sinh tỏi – Men vi sinh tỏi
Trạng thái	Dạng bột	Dạng dầu	Dạng hỗn dịch
Khả năng tan	Không tan	Không tan	Tan trong nước
Cách dùng cho chăn nuôi	Trộn với cám	Trộn với cám	Trộn với cám hoặc với nước
Giá cả	Trung bình	Đắt	Rẻ
Hình ảnh sản phẩm	Chiết xuất Tỏi – Bột tỏi (Garlic extract powder)	Dịch chiết tỏi – Tinh dầu tỏi (Garlic extract liquid)	Chế phẩm vi sinh tỏi – Men vi sinh tỏi

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn & Thuốc thủy sản

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn và Chế phẩm, Thuốc thủy sản.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn chăn nuôi

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế
THIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANY
Xin chào quý khách! Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất Thực phẩm chức năng, Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y - thủy sản hàng đầu Việt Nam. Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.
Xin cám ơn quý khách!

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên TuếTHIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANYXin chào quý khách!Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng và thức ăn chăn nuôi hàng đầu Việt Nam.Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.Xin cám ơn quý khách!