Lợi ích khi sử dụng Cao Atiso trong hoạt động chăn nuôi thủy sản và chăn nuôi gia súc – gia cầm

Vật nuôi sử dụng kháng sinh trong quá trình điều trị bệnh là việc không thể tránh khỏi. Tuy nhiên các chất kháng sinh thông thường sẽ gây ra những tác dụng phụ hoặc gây độc cho vật nuôi nếu việc sử dụng không đúng cách.

Cao Atiso (Artichoke extract) chính là giải pháp trong việc giúp vật nuôi giải độc hiệu quả.

1. Giới thiệu về Atiso (Artichoke)

Atiso (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp artichaut /aʁtiʃo/) (tên khoa học: Cynara scolymus), còn được viết là a-ti-sô, a ti sô, cũng còn được gọi là actiso (ác-ti-sô). Đây là loại cây lá gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (quanh Địa Trung Hải) đã được người Cổ Hy Lạp và Cổ La Mã trồng để lấy hoa làm rau ăn. Atisô có thể cao lên tới 1,5 đến 2 mét, lá cây dài từ 50–80 cm.

Những cây atiso được trồng đầu tiên ở quanh Naples vào giữa thế kỷ 15. Nó được Catherine de Medici giới thiệu tới nước Pháp trong thế kỷ 16, sau đó, người Hà Lan mang nó đến Anh. Atisô tiếp tục được mang tới Mỹ trong thế kỷ 19 bởi những người đến nhập cư: bang Louisiana bởi người Pháp và bang California bởi người Tây Ban Nha.

Ngày nay, atiso được trồng chủ yếu ở Pháp, Ý và Tây Ban Nha, Mỹ và các nước Mỹ Latinh. Atiso du thực vào Việt Nam đầu thế kỷ 20, được trồng ở Sa Pa, Tam Đảo, nhiều nhất là ở Đà Lạt. Tuy nhiên, có rất nhiều người nhầm lẫn giữa các loại atiso với nhau.

Atiso tại Việt Nam có 2 loại: Atiso đỏ (Hibiscus) và Atiso xanh. Hai loại atiso này lại có nhiều sự khác biệt cả về đặc điểm lẫn công dụng dành cho sức khỏe và cách thức sử dụng. Cùng có tên gọi là Atiso nên không ít người khi nghe đến sẽ nghĩ rằng Atiso đỏ và Atiso xanh là hai loại cây cùng họ chỉ khác nhau về sắc màu. Tuy nhiên, thực tế hai giống cây này hoàn toàn khác nhau.

Chỉ tiêu so sánh	Atiso đỏ	Atiso xanh
Tên gọi	Thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceace), tên khoa học là Hibiscus Sabdariffla Linn, hay còn được gọi với nhiều tên gọi khác như Bụp giấm, Lạc thần, Hồng đài,…	Thuộc họ Cúc (Asteraceae) và có tên khoa học là Cynara Scolymus, hay còn được gọi với cái tên chính là atiso hay actiso.
Ngoại hình
Cây atiso	Cây atiso đỏ là cây thân thảo, thuộc họ Cẩm quỳ có thân màu tím nhạt cao khoảng 1.5 – 2m. Cây phân nhánh nhiều ở gần gốc.	Cây atiso xanh cũng là cây thân thảo, thuộc họ cúc, có chiều cao khoảng hơn 1m – 2m và rất cứng, có phủ lông trắng bên ngoài.
Lá atiso	Lá atiso đỏ có dạng hình trứng có răng cưa quanh mép	Lá atiso xanh có màu xanh, to, dài và mọc so le, ở mặt dưới có lông, mặt trên có màu xanh lục.
Hoa atiso	Hoa atiso đỏ có màu đỏ mọc đơn ở nách, có cuống rất ngắn và có lông thô bao quanh bên ngoài	Hoa atiso xanh có hình dạng to, chỉ mọc ở đầu ngọn cây, có nhiều cánh nhỏ bên ngoài mọc so le nhau (được gọi là lá bác với đặc điểm khá to, dày, ngọn, cứng) và tạo thành búp hoa. Búp hoa Atiso xanh có màu xanh lục, xen lẫn màu tim tím, trên bề mặt búp hoa có lông to mềm
Khu vực trồng	Atiso đỏ phù hợp với khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, được trồng nhiều ở các khu vực như Hà Tây, Thái Nguyên, Sơn La, Sapa, Lâm Đồng,…. Đặc biệt là ở khu vực Đà Lạt và Sapa đều có khả năng trồng được cả hai cây này.	Atiso xanh là giống cây phù hợp với khí hậu ôn đới mát mẻ. Vùng trồng atiso xanh lớn nhất nước ta là ở Đà Lạt. Các nhà khoa học đã đánh giá hoa Atiso của vùng Đà Lạt có chứa hàm lượng vitamin cùng các dưỡng chất cao hơn hẳn các vùng khác
Hương vị	Atiso đỏ có vị ngọt hoặc chua nhẹ, thường dùng trong thực phẩm.	Atiso xanh có vị đắng, thường dùng làm nguyên liệu dược liệu.
Công dụng	Cả hai loại atiso đỏ và atiso xanh đều có những công dụng tương tự nhau. Ngoài công dụng chính là tốt cho gan (giải độc, mát gan), một số công dụng khác còn được ghi nhận là chống oxy hóa, cải tạo và làm đẹp gia, giảm Cholesterol xấu, phòng ngừa ung thư, …
Ứng dụng	Atiso đỏ được sử dụng để pha trà, làm nước siro, mứt, làm món ăn (nấu canh chua, nấu lẩu, hầm xương, …), đặc biệt là làm rượu vang Hibiscus (rượu atiso đỏ),…	Atiso xanh cũng có thể sử dụng được tất cả các bộ phận để chế biến thành thực phẩm, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như: trà Atiso túi lọc, cao Atiso (cao khô atiso, cao lỏng atiso, dịch chiết atiso), …

So sánh hai loại Atiso đỏ và Atiso xanh

Trong Atiso có chứa cực kỳ nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Các hoạt chất trong atiso xanh có tỉ lệ cao hơn atiso đỏ rất nhiều, chính vì thế các chiết xuất atiso xanh thường có giá thành cao hơn atiso đỏ hơn rất nhiều và atiso xanh cũng được ứng dụng để làm nguyên liệu dược.

2. Cao Atiso (Artichoke extract) là gì?

Từ những cây Atiso tươi, sạch, qua quá trình sơ chế sẽ được đem đi chế biến thành cao. Quá trình bao gồm việc chưng cất atiso bằng nhiệt độ cao, trong khoảng thời gian dài đến khi thu được sản phẩm với dạng chất lỏng. Cuối cùng, sẽ cô đặc chất lỏng đó bằng cách cô chân không. Sử dụng phương pháp này cho đến khi thu được cao đặc với hàm lượng nước đạt yêu cầu. Từ đó, thu được thành phẩm cuối cùng là Cao Atiso.

Cảm quan:

• Cao lỏng atiso có thể chất mềm, đồng nhất,  màu nâu sẫm, mùi thơm đặc trưng, vị hơi đắng và mặn chát.
• Cao khô atiso dạng bột màu nâu, khô tơi, thơm mùi đặc trưng.

Hoạt chất: Ngoài Cynarine (thành phần quan trọng tạo ra tác dụng có ích của cao atiso), còn có các hoạt chất sau: Tanin, Inulin, Inulinaza, Flavonoid, các muối khoáng, các yếu tố vi lượng,…

3. Tác dụng của cao Atiso trong chăn nuôi gia súc, gia cầm

Atiso được sử dụng trong chăn nuôi dưới dạng cao atiso. Cao Atiso vẫn giữ nguyên các đặc tính có trong atiso và có đầy đủ các đặc tính sinh học như:

• Cynarin (Acid 1- 4 Dicafein Quinic), các sản phẩm sau khi thủy phân khác như: Acid Cafein, Acid Chlorogenic,…)
• Inulin, tannin
• Muối Kali, Magie, Calci, Natri, …
• Acid hữu cơ: Acid Alcol, Acid Succinic
• Hợp chất Flavonoid (dẫn chất của Luteolin): Cynarozid, Scolymozid
• Cynaopicrin

Với những thành phần trên, Cao Atiso mang đến nhiều tác dụng trên vật nuôi, đặc biệt trong chăn nuôi gia cầm:

• Hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh về gan, thận ở vật nuôi nhờ có chất cynarin. Cũng nhờ chất này, gan được bảo vệ, nuôi dưỡng và tái tạo từ đó giúp tăng sức khỏe vật nuôi.
• Giúp hệ tiêu hóa ở vật nuôi được hoạt động tốt hơn bởi khả năng chữa trị các bệnh thuộc về đường tiêu hóa, đồng thời còn hạn chế quá trình tạo sỏi ở đường tiết niệu gia cầm.
• Nhờ hợp chất Flavonoid là những chất oxi hóa chậm mà Cao Atiso có chức năng ngăn chặn quá trình oxi hóa các góc tự do đồng nghĩa với việc hạn chế và bảo vệ vật nuôi khỏi các biến dị, hủy hoại tế bào, ung thư, sự lão hóa vật nuôi,…

4. Tác dụng của cao Atiso trong chăn nuôi trồng thủy hải sản

Cao Atiso là thức ăn lý tưởng và loại bỏ độc tố trong nước. Nó có khả năng làm tăng sự trao đổi chất trong cơ thể bằng cách cung cấp năng lượng mà không làm tăng nồng độ glycerin.

Do đặc tính dinh dưỡng, inulin trong Cao Atiso được sử dụng như một prebiotic có vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol huyết thanh ruột nhờ vi khuẩn có lợi và hoạt động như một prebiotic với lượng lipoprotein (LDL) thấp nên không ảnh hưởng đến triglyceride huyết thanh. Ngoài ra còn giúp tăng lượng thức ăn ăn vào, kích thích tăng trưởng trọng lượng cơ thể và tăng hiệu quả chuyển đổi thức ăn.

Các Inulin trong quá trình lên men trong ruột do vi khuẩn có lợi đã được giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa và hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, chúng đã được chứng minh rằng sẽ làm tăng sự hấp thu canxi và magiê.

5. Kết quả nghiên cứu về tác dụng đào thải kháng sinh của Cao Atiso trên gà

Enrofloxacin được dùng phổ biến điều trị chữa các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, đường tiêu hóa hoặc nhiễm khuẩn kết hợp đường hô hấp và đường tiêu hóa ở vật nuôi.

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã nghiên cứu về ảnh hưởng của chế phẩm Cao Atiso đến sự đào thải Enrofloxacin ở gà và đưa ra kết luận các mẫu gà được dùng bổ sung Cao Atiso sau khi uống Enrofloxacin đã thúc đẩy đào thải kháng sinh ra khỏi tổ chức cơ thể cả về hàm lượng và thời gian tồn tại.

“Bổ sung Enrofloxacin vào thức ăn chăn nuôi gà liều 100ppm và 300ppm với liệu trình 5 ngày, 7 ngày liên tục đã gây ra sự tồn dư kháng sinh ở các mức độ khác nhau.

Mức độ tồn dư được phát hiện giảm dần sau khi ngừng sử dụng kháng sinh từ ngày thứ 1 đến ngày thứ 7 ở các cơ quan như gan, thận, cơ lườn, cơ đùi …

Sử dụng chế phẩm từ Atiso 10% cho gà uống với liều 6 ml/1l nước uống đã làm tăng khả năng đào thải Enrofloxacin ra khỏi các tổ chức cơ thể cả về hàm lượng và thời gian tồn tại.

Ở liều 300 ppm, thời gian tồn dư kháng sinh trong tổ chức còn 5 ngày so với đối chứng 7 ngày”.

Có thể nhận thấy rằng, bổ sung chế phẩm Cao Atiso cho gà uống Enrofloxacin làm giảm nồng độ kháng sinh trong các cơ quan tổ chức.

Đây là cơ sở để đưa ra những biện pháp làm giảm dư lượng kháng sinh trong thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, xác định thời gian ngừng sử dụng thuốc trước khi giết mổ.

6. Ứng dụng của Cao Atiso trong chăn nuôi

Có nhiều cách để bổ sung Cao Atiso vào khẩu phần ăn của vật nuôi. Sau đây sẽ là một số ứng dụng khi sử dụng atiso trên vật nuôi:

• Sử dụng atiso trong thức ăn vật nuôi: bạn có thể sử dụng Atiso hoặc Cao Atiso trong khẩu phần ăn của vật nuôi bằng cách trộn thức ăn cùng với Cao Atiso hoặc cũng có thể dùng atiso tự nhiên sau đó sơ chế bằng cách cắt nhỏ rồi cho vật nuôi ăn như bình thường. Đây là ứng dụng đơn giản nhất, bạn có thể thực hiện cho đàn gia cầm của mình.
• Sử dụng atiso làm phụ gia: Chất phụ gia atiso cũng là một trong những ứng dụng từ Cao Atiso mà bạn có thể sử dụng để bổ sung vào khẩu phần ăn vật nuôi. Các chiết xuất phụ gia này thường có dạng cao lỏng nên bạn có thể dễ dàng sử dụng để bổ sung cùng thức ăn hoặc nước uống của vật nuôi.
• Sử dụng các chế phẩm từ atiso: trên thị trường hiện nay có rất nhiều các sản phẩm chăm sóc sức khỏe vật nuôi có Cao Atiso. Bạn có thể sử dụng bổ sung các sản phẩm này cho gia cầm để hỗ trợ quá các quá trình đào thải độc tố, cải thiện chất lượng vật nuôi, tránh để vật nuôi bị ảnh hưởng quá nhiều bởi kháng sinh.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn & Thuốc thủy sản

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn và Chế phẩm, Thuốc thủy sản.

Nguyên liệu sản xuất
Thức ăn chăn nuôi

Danh mục nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất các loại Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y.

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế
THIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANY
Xin chào quý khách! Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất Thực phẩm chức năng, Thức ăn chăn nuôi và Thuốc thú y - thủy sản hàng đầu Việt Nam. Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.
Xin cám ơn quý khách!

Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên TuếTHIENTUE PHARMACEUTICAL JOINT STOCK COMPANYXin chào quý khách!Công Ty Cổ Phần Dược Phẩm Thiên Tuế (Thientue Pharma JSC) tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu dược liệu cho sản xuất thực phẩm chức năng và thức ăn chăn nuôi hàng đầu Việt Nam.Thiên Tuế xin gửi tới Quý khách hàng lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe, may mắn và thành công. Chúng tôi rất mong nhận được sự hài lòng từ quý khách hàng.Xin cám ơn quý khách!